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Dossier halles de Béziers : les commerçants qui ont choisi de partir et de voler de leurs propres a
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Dossier halles de Béziers : les commerçants qui ont choisi de partir et de voler de leurs propres ailes
La Gargote des halles a tiré le rideau depuis le 6 janvier dernier.La Gargote des halles a tiré le rideau depuis le 6 janvier dernier. DIANE PETITMANGIN
Marchés, Béziers, Commerce
Publié le 20/01/2024 à 08:01
DIANE PETITMANGIN
Quelques-uns des "historiques" des halles biterroises, pas convaincus par les propositions de Biltoki, le futur gestionnaire des lieux, ont choisi de partir le 4 février prochain et de se réinventer ailleurs.
Maison Selvo. "Humainement et psychologiquement, ces derniers mois ont été éprouvants". Geoffrey Poulaillon, "un nom qui ne s'invente pas quand on est volailler", a repris la Maison Selvo il y a quatre ans. Mais il a choisi de quitter les halles pour "voler de ses propres ailes", peu satisfait par les conditions posées par Biltoki.
"Je veux plus de sécurité mais on nous propose un contrat d'un an renouvelable. Et une vision d'avenir, or ce sera la même chose au niveau des heures d'ouverture, exceptée celle du vendredi après-midi, alors que les loyers seront multipliés par 3 ou 4. Je souhaite que ça marche, beaucoup de gens le méritent, mais ce sera sans moi".
Voler de ses propres ailes
Le cœur serré, "il est content de s'installer ailleurs" mais admet que "jamais on ne retombera sur une telle ambiance. Tous les matins, on partage un p'tit déj ensemble ou on prend l'apéro le week-end". On le retrouvera en avril dans le quartier des Arènes, en lieu et place de "l'ancienne papeterie de Monsieur Réquénat".
La Boîte à fromages de Sophie Sandonato, crémière de mère en fille depuis soixante ans, s'en va également, "dans la douleur, j'ai trop mal au cœur. On était d'accord pour la rénovation mais pas pour ce projet-là."
"La dernière semaine sera terrible"
Se désolant de voir ses vitrines réfrigérées "partir à la poubelle car elles sont soudées", elle quittera les halles le 28 janvier. "Je ne veux pas faire la dernière semaine, ce sera terrible". Mais elle n'ira pas loin car elle espère rouvrir, dès la mi-février, une boutique au 22 rue Léopold-Dauphin, près de la rue de la République.
Le Rouget Bleu, le restaurant de fruits de mer, lui, met ma clé sous la porte. "Si je restais, il me fallait migrer côté restaurant et ouvrir le soir. Ça ne m'intéressait pas". Sylvain Picard "va changer de branche et monter une entreprise d'import". Il ne comprend pas trop le recours à Biltoki : "Il suffisait à la mairie d'embaucher deux jeunes titulaires de BTS en technique d'animation commerciale et de promotion et le tour était joué !".
La Gargotte des halles a tiré le rideau depuis le 6 janvier dernier. Et ne reviendra pas. "Merci à tous, on vous remercie pour toutes ces années" peut-on lire sur le tableau où figuraient les menus. Seb, Amandine et Alex vont poursuivre l'aventure à Sauvian,, avec La Cabane.
Le bar Le Marina est un cas à part : il se voit contraint de fermer car Biltoki dispose de son propre café. C'est le seul commerce à qui la fermeture a été signifiée sans possibilité de revenir après les travaux.
Deux étals étaient fermés lors de notre passage, ce jeudi, La cuisine du monde et Exotique Dream, sans que l'on sache s'ils sont fermés définitivement ou pas.
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Réformons le rugby!!
Béziers ne doit pas devenir un petit club pour servir les grands clubs, l'argent n'a pas sa place dans le sport il doit être un moyen et non une servitude pour le rugby et toutes autres disciplines.
Vite un retour à un rugby des clubs et une ligue des PROVINCES fermées pour le spectacle ( sur le modèle des Régions administratives )laissons aux clubs un système éthique en mettant en place une N1 pour le Brennus ,une N2 pour le du Manoir, une N3 pour le Jean Prat.
Pour paraphraser une citation : Personne n'a le monopole du cœur , j'ai un cœur, vous avez un cœur! qui bats! pas même les politiques , les supporters avec ou sans cartes d'abonnés , les personnes qui travaillent au clubs , ce qui se servent du club pour mener des affaires , les bons , les mauvais, les pour les contre les décisions prises par les décideurs politiques ou les dirigeants du club , l'autre forum , les contribuables etc... personne n'a le monopole de la passion pour l'ASBH!!
